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<br/><br/> 瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜<br/><br/>




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嚴選主題

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

CP值超高，品味輕鬆感受美。

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

嚴選主題艋舺淨心堂

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商品訊息功能

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

CP值超高

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限量莊園


瓜地馬拉

阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

?Guatemala Acatenango Finca Santa Felisa Yellow Catuai Orange



? ?風味描述

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艋舺淨心堂







乾香為檸檬、柑橘、焦糖香氣。入口可感受到柑橘、萊姆、柳 橙、橘子汁、檸檬水等清新風味、栗子、太妃糖香氣、夾帶著 花的氣息、整體風味乾淨、平衡。


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?咖啡檔案

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國家

產區

海拔

處理方式

品種

得獎



瓜地馬拉

阿卡特南果

約1542公尺

橘蜜

Yellow Catuai

COE 得獎莊園



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苦味 ●●○○○

果酸?●●●○○

甘甜?●●●●○

香氣?●●●●○

餘韻?●●●●○





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?咖啡故事

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2016 COE 亞軍

2017 COE 冠軍

擁有百年歷史的聖塔費麗莎莊園，由Trinidad E. Cruz於1904年在阿卡特南果產區創立，克魯茲家族也進入第4代了。阿卡特南果產區西側為Atilan產區，東側則緊鄰知名的Antigua產區，鄰近區域有兩座火山，分別為Volcan Acatenango及Volcan de Fuego，聖塔費麗莎莊園的自有處理廠海拔約1550公尺，咖啡的實際種植海拔則可高至1900m左右。不管是氣候、土壤或海拔都是優秀莊園的頂級條件。

聖塔費麗莎莊園除了不斷引進新品種栽植外，處理法也是其一大特點，比如說只採收選用糖度含量21 (Brix 21)的成熟櫻桃，並發展水洗、蜜處理、日曬及中美洲少見的肯亞式72小時發酵水洗處理法，廣為咖啡界所津津樂道。

蜜處理法是在採收後先水洗把綠色未熟與乾枯的咖啡櫻桃分離出來，去果皮後直接在室外日曬，所以一般也稱去果皮日曬處理，聖翡麗莎的橘蜜處理法是將咖啡櫻桃泡水一晚，去果皮後直接在室外日曬，帶著羊皮紙的咖啡豆呈現橘色因而得名為橘蜜，杯測呈現出獨樹一格的風味。

聖塔費麗莎莊園除了友善環境的栽種方式以外，也非常重視與支持當地社區的平衡發展，莊園絕不使用童工，莊園內還設有一所小學，對在莊園工作的夥伴還提供下一代到高中的教育補助，也參與例如提供兒童餐飲、教育、醫療的Las Nubes Daycares公益計畫。

2011開始，現任經營者Antonio Meneses，決定辦理莊園優質微批次的獨立競標，如同巴拿馬的翡翠莊園般，這也是目前咖啡界少數的莊園單一競標出現。






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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

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商品訊息簡述

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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

開箱文







































































































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瓜地馬拉 阿卡特南果 聖塔費麗莎莊園 橘蜜

評比

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